Cara membuat nasi uduk betawi

Indonesia memang terkenal sebagai negara yang memiliki berbagai macam kuliner lezat yang melegenda. Salah satu makanan khas Indonesia yang cukup memiliki nama adalah nasi uduk. Makanan khas yang berasal dari Betawi ini memang cukup digemari oleh segala kalangan yang berasal dari berbagai penjuru. Rasanya yang gurih, seringkali menjadikan resep nasi uduk Betawi banyak dicari oleh sebagian orang. Nah, jika Anda ingin membuat nasi uduk Betawi yang nikmat namun tak tau resepnya, berikut ini kami sajikan ulasannya untuk Anda.
Untuk membuat nasi uduk, yang pertama harus Anda siapkan tentu saja adalah bahan utamanya. Selanjutnya, jangan lupa siapkan bumbu rempah-rempah yang akan memberikan aroma khas pada nasi uduk Betawi Anda. Berikut ini kami sajikan resep lengkapnya untuk Anda.

Bahan utama

• 1000 gram beras yang terbaik
• Air secukupnya
• 500 ml santan
• Garam secukupnya

Bahan Bumbu

• 1 buah lengkuas berukuran sedang
• 3 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 2 butir cengkeh
• 1 buah jahe berukuran sedang

Cara Membuat:

• Resep nasi uduk Betawi ini bisa dibuat dengan mencuci beras sampai bersih terlebih dahulu.
• Masak beras sampai setengah matang menggunakan air.
• Didihkan santan dan masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan
• Masak kembali nasi setengah matang menggunakan santan yang sudah dicampur bumbu.
• Aduk terus sampai santan mengering dengan sendirinya.

Resep nasi uduk Betawi diatas dapat dipadukan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, ati goreng, dan tempe goreng. Tambahan makanan pendamping lainnya dapat berupa bihun, tempe orek, dan sambal teri. Nasi uduk akan bertambah nikmat dengan menaburkan bawang goreng di atasnya. Anda pun bisa menambahkan kerupuk atau sambal untuk melengkapi kelezatan dari nasi uduk khas Betawi ini. Dengan mengetahui resep yang sudah ada, kini Anda tak perlu lagi membeli nasi uduk di luaran sana, sebab Anda sudah bisa membuatnya sendiri di rumah.

Iar iarbhír anseo

Cara Agar Roti Bisa Mengembang Sempurna

Bagi banyak orang membuat roti bukan pekerjaan yang mudah. Kadang roti menjadi terlalu keras, gosong, atau malahan bantat. Namun menurut Tom Gumpel, kepala chef bakery Panera di Amerika, membuat roti sebenarnya mudah dilakukan asalkan banyak latihan untuk mendapatkan citarasa dan roti yang sempurna. Tom juga menyarankan untuk tidak selalu terpaku pada resep, dan berani memodifikasi resep untuk mendapatkan tekstur roti seperti yang diinginkan.

"Jika dalam resep menggunakan 0,5 kg tepung terigu, sebaiknya campur terigu dengan tepung lainnya seperti tepung gandum namun dengan total campurannya 0,5 kg," tukasnya.

Selain itu, untuk menghasilkan roti yang terbaik, jangan terlalu sering menyentuh adonan roti dengan tangan saat menguleni roti. Ragi pada roti tidak akan mengembang sempurna ketika terlalu banyak ditekan. Istirahatkan sejenak adonan roti agar mengembang sempurna, dan membentuk karbondioksida yang cukup untuk melembutkan tekstur roti.

Untuk memaksimalkan upaya Anda ini, gunakan wadah yang terbuat dari stainless steel, granit, marble, atau wadah kayu, agar ragi bisa bekerja maksimal dan roti memiliki hasil yang sempurna.

Iar iarbhír anseo

Cara Membuat Cap Cay Kuah Istimewa

Kalau biasanya aku makan cap cay cuma beli, kali ini aku mau nyobain sendiri. Sambil lihat pedagangnya meracik bahan-bahannya, aku catat tuh dari awal sampai akhir. Dan akhirnya dengan bekal mencontek dari tukang cap-cay, jadilah resep cap cay yang aku karang sendiri prosesnya. Entah bener atau tidak, kini masakan ini sering jadi lauk istimewa saat makan bareng. Yuk kita lihat bagaimana si ahsan masak cap cay.

Oh iya sebelumnya sediakan tisu buat ngelap iler yang pada ngalir saking kepenginnya sama masakanku ini ya…

Pertama yang ahsan siapkan adalah bahan-bahannya seperti ini :

Ighhh… itu koq bunga kol ama jagung mudanya udah nggak seger sih ?
(Iya keluargaku kalau belanja itu milih yang ada rusak karena ulat atau busuk dikit, itu menjamin bahwa sayuran itu sudah tidak ada pestisidanya, soalnya kalau yang mulus berarti tak ada mahluk hidup yang memakannya yang artinya kandungan pestisidanya tinggi banget dan ini membahayakan bagi tubuh manusia)
Kedua, ulek bawang merah  dan bawang putih kemudian tumis ke dalam wajan dengan minyak goreng secukupnya

Ketiga setelah tumisan harum, ceplok 2 telur ke tumisan dan aduk-aduk agar merata sampai telurnya mateng.


Setelah telornya mateng, tambahkan air secukupnya untuk merebus sayurannya, kemudian masukan cabe, batang sawi ijo, wortel dan jagung mudan (putren) yang udah dipotong-potong

Woiiii garam dan bumbu lain kapan ?
Nanti kalau udah mau mateng, yang sabar yah jadi pembaca
Setelah ini, mulailah masukan sayur-sayurnya dari mulai yang keras (matengnya lama) sampai yang cepet mateng !, kalau mau bahan-bahan lain kayak ayam, baso sekarang ini waktu yang paling tepat untuk memasukannya… Gambar dibawah ini yang dimasukan pertama adalah kembang kol, wortel dan putren.

Kemudian batang sawi ijo

Yang terakhir masukan sayur yang cepet mateng yaitu daun sawinya,

Setelah ini aduk-aduk sambil masukan garam, gula dan atau penyedap rasa seperti masako/royco, saus tiram. Yang penting jangan vetsin yah, soale ternyata nggak baik. Dan hasilnya seperti ini :

He he he… dah mateng, tinggal makan bareng-bareng ama keluarga… itu cabe merahnya kemletus banget kalo di gigit. Yaah sengaja aku biarin bulet gitu agar si kecil yang belum kuat pedes juga doyan…  Setelah ini yuk kita makan

Hooiiiii itu ilernya di-elap dong, biar nggak pada jatuh

Iar iarbhír anseo